惠州糯米酒酿造技艺被列为市级非遗 

时间:2019-07-10 15:38 发布于: 遗产频道 编辑:A001  来源: 中国都市澳门百老汇网

糯米酒是惠州古老的酒种,在民间流传甚广,它至少具有900多年的酿饮历史。

在众多的糯米酒中,东江桥牌系列糯米酒是珍藏在老惠州人记忆中的酒。东江桥牌东江糯米酒采用古法酿制,需历经10个月时间、12道工序,酿成后酒香浓郁,浸润时光……2018年12月,惠州糯米酒酿造技艺被列为惠州市级非物质文化遗产。

糯米酒是惠州古老的酒种,在民间流传甚广,它至少有900多年的酿饮历史。宋代的苏东坡、唐庚曾为糯米酒留下妙章,真实而生动地记载了它的酿饮盛况。千百年来这一习俗代代相承,因此惠州各县(区)都有酿饮糯米酒的习俗。

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